Les meilleurs couteaux et outils de 2023

Oct 19, 2023

15 testeurs ont essayé 17 lames. Ceux-ci sont un cran au-dessus.

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Il y a bien plus dans les couteaux qu'un tranchant et une longue lame. Nos testeurs ont pataugé dans une mer d'acier inoxydable et d'engins pliants fantaisistes pour trouver les meilleurs outils pour couper, fendre, réparer dans la nature, et plus encore.

Meilleur couteau pliant :Insecte de juin d'Emerson

Meilleur multi-outil :Gerber double force

Couteau adapté aux enfants :Morakniv Scout 39 Coffre-fort

Le plus léger :Pierre rouge de la marque James

Nombre de testeurs :15

Nombre de produits testés :17

Miles enregistrés lors des tests :1 300 milles

Utilisations les plus uniques : Baguettes parfaites sculptées et taillées pour l'heure des repas ; décortiqué ouvert une noix de coco à boire.

Région de test la plus éloignée :Samoa américaines

De la Suède aux Samoa américaines, nos 15 testeurs ont testé 17 produits. Entre le camping en voiture, la randonnée, la pêche et la chasse, les couteaux et les outils se sont taillés, épissés et coupés en dés jusqu'à ce que la tâche soit terminée et que les lames soient émoussées. Nous avons examiné des éléments tels que la durabilité, l'ergonomie, le poids, la netteté, la fonctionnalité, la rétention des bords et l'esthétique pour choisir les gagnants de cette année.

Justin La Vigne travaille dans l'industrie du plein air depuis plus de vingt ans et en tant que responsable de la catégorie couteaux et outils Backpacker pendant six ans. Vivant juste à l'extérieur du parc national et réserve de Denali en Alaska, il est fier de son horaire de travail non traditionnel. Lorsqu'il n'écrit pas, il est un guide professionnel de l'arrière-pays, emmenant les gens en randonnée et en sac à dos dans tout l'Alaska, et a personnellement parcouru plus de 6 000 miles de sentiers, y compris à travers des randonnées sur le sentier des Appalaches et Te Araroa en Nouvelle-Zélande.

Dan Markey, basé en Californie, est l'un des principaux testeurs de la catégorie couteaux et outils depuis plus de cinq ans. En tant qu'ancien garde des forces de l'ordre du NPS dans l'arrière-pays de Yellowstone et de la vallée de Cuyahoga et randonneur du sentier des Appalaches, il sait quel équipement fonctionne dans quelles conditions et pourquoi. Il travaille actuellement pour la FEMA en tant que spécialiste de la gestion des urgences voyageant dans le monde entier. Il aime la chasse et la pêche et est chef scout chez les Boy Scouts of America.

Lester:2,5 onces.Avantages:Clip de poche profond, léger et fabriqué aux États-UnisLes inconvénients:Prix ​​élevé, faible disponibilité, pas de lame dentelée

L'Emerson June Bug est bien au-dessus de sa catégorie de poids en termes de taille de lame et de robustesse. Un testeur a qualifié le June Bug de "prêt au combat" et a été époustouflé qu'un couteau de cette taille puisse fournir de tels résultats. Entièrement étendu, le June Bug mesure 5,5 pouces de long et tient facilement dans la paume d'une main lorsqu'il est plié. La lame en acier inoxydable de style Wharncliffe ne mesure que 2,3 pouces de long, mais est très épaisse et incroyablement robuste. Un testeur a loué sa capacité à couper divers cordons épais, cordes et attaches qui retenaient son kayak sur son toit après qu'ils se soient avérés trop têtus pour se détacher. La poignée en stratifié de fibre de verre a une surface rugueuse qui la rend facile à manipuler, même avec les mains moites ou sous la pluie. Il est doté d'un clip de poche profond, d'un trou pour lanière et d'un bouton rond pour le pouce pour une ouverture facile d'une seule main. Un testeur a résumé le June Bug en quelques mots : "Parfois, vous voulez l'utilité d'un couteau légèrement plus grand dans le corps d'un petit couteau de poche."

Conclusion :Ce petit couteau pliant est un rêve pour couper des cordes et tailler du bois lorsque l'espace et le poids sont limités.

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Lester:12 onces.Avantages:12 outils, construction lourde, pinces et tournevis haut de gammeLes inconvénients:Pas de ciseaux, lourd, le couteau ne tient pas particulièrement bien son tranchant

La plupart des multitools sont équipés de pinces et de tournevis, mais ils fonctionnent rarement comme ces outils spécifiques. Le Dual-Force est l'exception. Un jeu de pinces lourd a une mâchoire de verrouillage à deux positions et des dents plus grandes, et la poignée est plus étroite que les autres outils multifonctions, ce qui nous a donné un meilleur achat lors de l'application de la force. Le pilote à axe central de 3,25 pouces bénéficie également de cette excellente adhérence, ce qui nous permet de démarrer tout en sécurisant le matériel. Notre guide REI Adventure basé en Virginie a fait l'éloge de l'outil costaud après avoir utilisé la pince pour fixer les conduites de gaz sur une cuisinière et le tournevis sur sa table de cuisine de camp toujours lâche. Alors que le généreux ensemble de douze outils comprend des éléments tels que des pinces coupantes, une scie et un ciseau, un testeur s'est retrouvé à souhaiter qu'il comprenne une paire de ciseaux. Un autre truc ? À 12 onces, ce n'est pas exactement léger.

Conclusion :Un outil polyvalent avec des outils aussi solides que les vrais.

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Lester:2,66 onces.Avantages:Double protège-doigts, pleine soie, étui en cuir inclusLes inconvénients:Pas pour les personnes aux grandes mains, pointe arrondie

Notre Scoutmaster basé en Californie a fait l'éloge du Morakniv Scout 39 Safe après l'avoir utilisé pour enseigner à son groupe d'étudiants adolescents la sécurité des couteaux. Sa propre fille de 12 ans préparait l'omble de fontaine avec le couteau dans l'Emigrant Wilderness, éviscérant et nettoyant facilement le poisson. Le double protège-doigts était essentiel pour protéger les doigts humides et visqueux, empêchant le glissement le long de la lame. Même si la pointe arrondie (une caractéristique de sécurité importante) est moins efficace qu'une lame typique, la soie épaisse s'étend sur tout le manche en bois de bouleau, ce qui offre une meilleure résistance et stabilité lors de l'exécution de tâches. La lame de 3,4 pouces s'occupait de nombreuses tâches scoutes, de la préparation des aliments à la fabrication du petit bois. En plus pour les adolescents soucieux de la mode, la poignée est disponible en trois teintes, tandis qu'une belle gaine en cuir tanné se fixe facilement à une boucle de ceinture.

Conclusion :Un choix élégant et sûr pour les nouveaux propriétaires de couteaux.

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Lester:1,8 oz.Avantages:Léger, beaucoup de choix de couleurs, bord uni ou options denteléeLes inconvénients:Clip de poche métallique minimal, un peu difficile à ouvrir et à fermer d'une seule main

Lorsque le testeur chevronné Dan Markey a vu ce couteau pour la première fois, il était sceptique quant à la conception de la poignée, qui se décline en neuf couleurs différentes et comporte quatre "îlots" en plastique surélevés le long d'un manche en métal estampé. Il a fallu du temps pour s'y habituer, mais Markey a finalement appris à aimer sa conception antidérapante. Malgré son faible poids de 1,8 once et sa lame en acier inoxydable de 2,5 pouces de long, cet outil coloré a aidé à couper et à désosser un wapiti lorsque la lame fixe d'un autre testeur était trop terne. Aux Samoa américaines, Markey a poignardé, enfoncé et ouvert une noix de coco pour obtenir le jus sans casser la pointe ni plier la lame. Le clip de poche en fil plié aide à réduire le poids et ne compromet pas la sécurité, bien que les testeurs aient mis en doute sa durabilité à long terme. Le verrou coulissant ambidextre est incroyablement sécurisé et facilite l'utilisation d'une seule main, mais notre testeur a noté que le mécanisme de fermeture n'est pas le plus fluide.

Conclusion :Une option poids plume avec une lame solide et une utilisation sécurisée d'une seule main.

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Pliant: Un couteau qui peut se replier dans son manche et se verrouiller en place lorsqu'il est déployé. Il est communément appelé couteau de poche et est souvent livré avec un clip pour l'attacher à une ceinture ou à un sac.

Fixé: Cette lame s'étend dans ou à travers le manche et a généralement un côté tranchant et un côté lisse. Ils sont généralement plus longs et plus lourds qu'un couteau pliant.

Outil Multi-fonction:Cela combine de nombreux outils différents dans un seul appareil, y compris un couteau, des ciseaux, une lime, une pince, un ouvre-bouteille, etc.

Acier inoxydable: Le chrome est l'élément magique qui confère à cet alliage fer-carbone sa résistance à la rouille et à la corrosion. L'acier inoxydable a tendance à être un métal plus mou que l'acier au carbone, ce qui signifie qu'il perd son avantage plus rapidement. Ce n'est pas aussi cassant, cependant, et est plus résistant à l'écaillage.

Acier Carbone: L'acier au carbone est composé de fer et de carbone, tout comme l'acier inoxydable, mais n'a pas l'élément ajouté du chrome, et peut donc rouiller et s'écailler. Le côté positif ? Il maintient un tranchant plus longtemps et est plus facile à affûter. Il est généralement plus léger et plus cher que l'acier inoxydable.

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